1，揉捻是绿茶对塑造它形状的一种工艺，通过外力使叶片变轻，体积缩小，从而便于茶叶的冲泡。 2，在揉捻的过程中，部分茶汁附在茶叶食物表面。短期碾压可能不足，必须加一定的压力。乌龙茶揉捻是成型的第一道工序，要求揉捻后的茶叶有较好的卷曲状态，并有一定比例的破碎率。
茶叶揉捻后烘干前的工序是怎样的？ 一般一般绿茶从采摘到加工要经过以下几个步骤:采摘、杀青、揉捻、成型、烘干、制作生茶、精采摘、包装精装、投放市场。茶叶加工、揉捻、压榨应注意以下问题 将杀青冷却后的绿叶放入揉捻机中。甩叶后，不压揉3分，茶壶的种类和结构然后轻轻揉2 ~3分，几年陈茶可以喝吗最后不压揉1~2分。揉捻时间不宜过短。
其实条索的成形，主要取决于制作工艺中的揉捻。揉：使茶叶成条；捻：使茶叶细胞破碎，老茶婆是什么茶类挤出茶汁。1、紧条 紧，往往是揉捻充分的茶。 紧条茶在加工时揉捻充分，细胞破碎较重。大家用单手或者双手，醒茶袋有什么作用将一把茶叶握在手心，轻按在揉笠上，在揉捻篾片上向前方推揉，使茶团在手心中翻转，再顺一个方向让茶团转回来(注意不能直接逆着推回来。
与此同时，揉捻过程中不可避免地存在着发酵，若空气中相对湿度低，红茶的特点有什么揉捻叶水分容易蒸发，对发酵就有不良影响。因此，黄金芽茶叶保质期大益茶金柑普进价要求揉捻室具有较高的相对湿度，一般要保持相对湿度在85~90%。粗揉，利用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，让茶叶叶条收缩，泡茶茶包沉不下去香味外扬；揉捻，让茶条卷起来，气血虚能喝茶水吗初步形成条索，缩小体积，让茶叶定型打下基础；再乾。
有些茶叶，以碧螺春为例，白茶的外层也要通过揉捻使之松美观，这就是所谓的毫工艺。 揉捻是乌龙茶最初的成型工序，通过外力可以更好的成型茶条。揉捻过程中，.。普洱茶的揉茶工艺的意义在于将松散的茶叶卷曲成条索，洱嘉晟茶厂的茶并破裂细胞壁以利于冲泡中茶汁释出。在手工制茶中，茶叶怎么发酵种花揉捻程度的轻重对成茶品质有重要的影响。 传统制茶工艺中。
普洱茶的制茶工艺包括杀青，揉捻，发酵等等，从树上采下叶，通过杀青工艺以后就要开始揉捻了，揉捻本身是一门需要经验的技术，比如要茶浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。比如。茶叶揉捻的越重，茶叶越不耐泡。揉捻的程度要求，三级以上的叶子成条率要达到80%，三级一下的晚达到60%，揉捻叶细胞破坏率要达到45%-55%，茶汁附在茶叶表面。
|来源：利川市-门户
