不可一概而论。像绿茶，从做好新茶开始，茶叶的品质的会一直走下坡路，茶叶煮茶壶当年爽好喝，隔年就没有太大价值了。 而像普洱茶、白茶、日晒红茶，茶叶质保期满足存条件下可以长期存放。陈茶在口感方面会比新茶醇厚顺，新茶刚焙火不久，带有一定的火气。如果晚上喝新茶的话，咖啡碱和茶多酚含量比较高，滋味上刺激性强，有可能造成失眠。在功效方面。
白牡丹，由一芽两叶原料制成，介于眉与白毫银针之间，新的和陈的各有风格。 原则上，无发酵和全发酵的茶，新茶好喝；微发酵和半发酵的茶，新茶陈茶各有千秋；。然后将公道杯中的茶水倒入茶杯中，细细品味！因为陈茶往往是足火茶反复焙火才能存，所以茶的火功会比较高，喝不惯浓茶的茶友或女士，可以倒少一点在杯中。
新茶好还是陈茶好。这个需要具体看是什么茶。 中国那么多茶都是越陈越好嘛？当然不是的，有些茶是可以越陈越香，越老越好喝；但也不是所有的茶都是这样，有得茶因为陈化之后。一般是新茶好。保管得好的话，上年的陈茶还可喝。 新茶：惯上，金冰岛生茶将当年春从茶树上采摘的头几批叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”。
那到底普洱茶是新茶好还是老茶好？从理论上来看还是老茶好，但没有好的新茶就不会有好的陈茶。 若说这两种哪个好喝，其实这个问题就不能一概而论了，瓷罐子茶叶喝茶因人而异。由于白茶、黑茶和普洱生茶有可能在存放过程中转化得更好喝，所以被演绎营销成了陈茶更香这个说法，独品昔归再加上物以稀为贵，一些好几年、十几年的茶叶被炒出了天价。
武夷岩茶，布朗山春尖保存的年数越长，不仅在口感上有很大的提升，在饮用价值上也有大大的提高。但并不是所有的茶都能存为陈茶的，那怎样的陈茶才能越存越好喝。每个喝茶的人，总想喝到一杯称心如意的好茶，要说喝茶还得喝普洱茶。可很多人不知道什么样的普洱茶好？就拿最简单来说，很多人都不知道如何快速鉴别普洱新茶和陈茶。
台湾高山茶等，喝新茶，喝其高扬纯净——漳平水仙、白芽奇兰也有较重焙火的，我觉得不那么好喝。作为世界上著名的三大饮料之一，茶叶的种类较多，包括绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶、黑茶以及白茶等。 这些茶叶含有较多儿茶素、叶酸、咖啡碱，以及维生素、氨基酸、茶多酚等多种营养元素。